1073R-1乳酸菌を使用したヨーグルト「R-1（アールワン）」

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「R-1」の名前は、商品に使用されている乳酸菌1073R-1乳酸菌に由来しています。この商品に使われている乳酸菌1073R-1乳酸菌はブルガリア菌の一種で、正式名称は「Lactobacillus bulgaricus（ラクトバチルスブルガリクス）OLL1073R-1」といい、この乳酸菌が作り出すEPS（多糖体）は新しい可能性を秘めた成分です。

■多糖体産生ブルガリア菌(OLL1073R-1株)

多糖体産生ブルガリア菌(OLL1073R-1株)で調製したヨーグルト(R-1ヨーグルト)を摂取すると、牛乳を摂取した場合に見られるように免疫機能が増進するばかりでなく、牛乳を摂取した場合よりも有意に風邪症候群の罹患リスクが低下することが臨床試験の解析結果から確認されています。

牛乳（100ml/日）を連日摂取した場合の風邪症候群の罹患リスクを1とすると、多糖体産生ブルガリア菌ヨーグルト（90g/日）を連日摂取した場合、0.44から0.29までリスクが低下しました。

牛乳摂取群・ヨーグルト摂取群とも摂取前後の問診、アンケートで、QOL(生活の質）の多くの項目で改善が見られ、摂取期間終了時の目・鼻・のどに関するQOLについては、牛乳摂取群に比べてヨーグルト摂取群では有意に高い値で良好だったことが臨床試験で得られています。

多糖体産生ブルガリア菌(OLL1073R-1株)ヨーグルトを摂取すると免疫力が高まり、風邪をひきにくくなることが臨床試験により確認され、NK細胞の活性化により免疫力を高める乳酸菌由来多糖類につき特許が出願されています。

多糖体産生ブルガリア菌ヨーグルト摂取による風邪症候群の罹患リスク低減効果をヒト試験で確認

多糖体産生ブルガリア菌(OLL1073R-1株)で調製したヨーグルトを長期間摂取すると免疫力が増強して、インフルエンザウイルスに感染してもウイルスの増殖が抑制されて生存日数が有意に延長することが動物実験の結果から確認されました。

マウスに、多糖体産生ブルガリア菌（OLL1073R-1株）ヨーグルト（0.4 mlまたは0.3 ml）を24日間連日摂取させ、ヨーグルト摂取開始後21日目にインフルエンザウイルスを鼻から接種したところ、ヨーグルトを摂取していたマウスは、ヨーグルトを摂取しなかったマウスに比べてインフルエンザウイルス感染後の生存日数が伸びました。

また感染4日後の肺中のインフルエンザウイルスの数も低下していました。ヨーグルトの替わりに、OLL1073R-1菌株が産生した多糖体（200μg）を取り出し連日摂取させたマウスでも生存日数が延長し、インフルエンザウイルス数も低下していました。また、ヨーグルトや多糖体の摂取により体の免疫力が高まることも確認されました。
すでに多糖体産生ブルガリア菌(OLL1073 R-1株)ヨーグルトを摂取すると免疫力が高まり、風邪をひきにくくなることをヒト試験により確認しています。インフルエンザウイルスに対する感染防御効果について動物実験で確認しました。免疫細胞を活性化させて免疫力を高める乳酸菌由来多糖類及び多糖含有発酵乳につき特許が出願されています。

北里大学と多糖体産生ブルガリア菌ヨーグルト摂取によるインフルエンザウイルス感染防御効果を動物実験で確認

ヨーグルトに含まれるR-1乳酸菌（1073R-1乳酸菌）は、ブルガリア菌の一種です。明治が保有するブルガリア菌の中でも、「EPS（多糖体）」を多く産生する特性があります。マウスを使用した動物実験ではR-1乳酸菌の産生するEPSが、ヒト試験においてはこの乳酸菌を使ったヨーグルトが、免疫機能の重要な部分を担うNK細胞を活性化する効果のあることが複数の機関の共同研究において実証されています。さらにインフルエンザウイルスの抑制に効果があることが、マウスを使用した動物実験で確認されています。

NK細胞（ナチュラルキラー細胞）は、リンパ球に含まれる免疫細胞で、ウイルスに感染した細胞やガン細胞を見つけ攻撃して破壊する働きをもっています。NK細胞の活性が衰えると感染症にかかりやすくなります。

明治ヨーグルトR-1が直接がんに効くということではありませんが、ガン細胞を見つけ攻撃し破壊するNK細胞を活性化する効果があるようです。

｢1073R-1乳酸菌｣を使用したヨーグルトの継続摂取による保育園・幼稚園児・小中学生の、欠席率変動・インフルエンザウイルス感染など健康状態に関する中間報告（山形県舟形町・佐賀県有田町にて実施）